点点山河茶餐厅应怎么树立品牌意识

本文摘要：对于茶餐厅经营者来说，也不应竖立品牌意识，并立志回头品牌营销、品牌经营的道路，这样才能将餐饮做生意做强做到大。事实上，必须具体的是，茶餐厅知名品牌是一个简单概念，它以著名菜点作为品牌基础，同时还包括服务，环境等要素。1、茶餐厅知名品牌的特征 知名品牌泛指在市场上享有较高知名度和美誉度、较高市场占有率和高附加值的品牌。 而茶餐厅因其包含的复杂性，使得许多人对“何谓茶餐厅知名品牌”不得其有错。

对于茶餐厅经营者来说，也不应竖立品牌意识，并立志回头品牌营销、品牌经营的道路，这样才能将餐饮做生意做强做到大。事实上，必须具体的是，茶餐厅知名品牌是一个简单概念，它以著名菜点作为品牌基础，同时还包括服务，环境等要素。1、茶餐厅知名品牌的特征　　知名品牌泛指在市场上享有较高知名度和美誉度、较高市场占有率和高附加值的品牌。

而茶餐厅因其包含的复杂性，使得许多人对“何谓茶餐厅知名品牌”不得其有错。事实上，必须具体的是，茶餐厅知名品牌是一个简单概念，它以著名菜点作为品牌基础，同时还包括服务，环境等要素。同时，作为茶餐厅知名品牌，必需不具备如下基本特征：　　引人注目的风味特色和较高的工艺含量：作为茶餐厅知名品牌其风味必定自成一家且极具价值，其他店家回应不能仿其“形’而无法仿其“神”。

且知名品牌的构成毕竟一蹴而成，一般来说要有较高的技艺含量。　　较小的电磁辐射空间和较高的社会口碑：茶餐厅知名品牌往往是某地、某国餐饮文化中的典型代表，因而它有较高的知名度和美誉度，往往沦为一地或一国人引以为豪的“资本”之一。

　　几经时间的荡涤日幸弥新，与时俱进：著名茶餐厅因其特有的风味、很深的文化，往往沦为几代人珍受和欢迎的对象，因而它可以突破时间概念。并且，这一著名茶餐厅名牌在发展过程中，不会利用各种著名的技艺构建“更上一层楼”。　　高昂的经济效益：茶餐厅知名品牌除了享有众所周知的社会影响外，还可让为自身建构高昂的经济效益。

瓦解经济效益的茶餐厅知名品牌注定无法在市场上长年扎根。　　可见，作为茶餐厅知名品牌，要不具备身体素质的质量、很深的文化、精心的服务、独门的绝活、与时俱进的魅力、较高的公众接纳，而无法以一时间的兴亡、一人的行事、一时间的胜败论英雄。

　　2、茶餐厅如何实行品牌营销、品牌经营战略　　茶餐厅品牌营销、品牌经营战略的实行是一项系统工程，要从以下几个方面全面进行：　　、要不具备身体素质的质量　　茶餐厅品牌在某种程度上来说是一种允诺，即关于品质的允诺、展现出的允诺及某一特定水平的服务的允诺。品质是品牌的基础和显然，没身体素质的菜品质量作为基础，茶餐厅不有可能在当今竞争如此白热化的餐饮市场上取得立足之地，更加不用说培育和建设茶餐厅品牌。　　可以指出，保持稳定可信的产品质量是茶餐厅品牌营销的基石。茶餐厅的产品既还包括有形的菜点，也还包括无形的服务和环境氛围。

因此，提升茶餐厅产品质量应该从三个方面同时著手展开，方可获得理想的效果，从而大大提高茶餐厅的品牌形象。　　第二，合理的价格　　茶餐厅品牌是茶餐厅在长年经营过程中依赖自身的历史、信誉、质量、宣传等手段和途径累积一起的宝贵财富。

茶餐厅产品本身在品质、价值等方面有独到之处，这种差异之后构成了品牌独特的特色，从而使本茶餐厅产品同其他品牌和非品牌的产品区分出去。　　茶餐厅在其产品销售过程中，凭借独特的品牌特色及其在顾客心目中的较好品牌形象，能增加顾客的出售风险和强化顾客的消费信心。一旦茶餐厅在市场上竖立起自己的品牌，则与同类其他餐饮企业比起，其产品价格在可以较竞争产品更高的情况下，依然受到顾客的偏爱。

　　当然，茶餐厅竖立其品牌后，不一定意味著其产品就要买很高的价钱，明确自由选择以什么价格将产品推向市场，茶餐厅要考虑到的问题是多方面的，既还包括自身的档次、市场定位、生产成本，也还包括餐饮市场的顾客市场需求状况，还有竞争者的定价情况等等。　　第三，很深的文化内涵　　随着消费结构的升级换代，消费者的消费市场需求渐渐过渡到“精神消费阶段”。以“不吃”为事例，不吃仍然是为了解决问题温饱，也仍然是全然地不吃“环境”、不吃“风味”、不吃“营养”，而开始转入不吃“品位”、不吃“文化”的时代，要借此不吃出有艺术的美感、文化的内涵、享用的情趣和宴会的主题。要想要符合消费者的文化市场需求，茶餐厅首先必需要精心设计店名、店看板，用餐环境、菜名等文化要素。

　　第四、回头连锁化经营之路　　餐饮连锁经营发展快速增长是近年来我国餐饮业的众多特点，连锁经营已表明出有强劲的市场潜力，其带给的规模效应优势日益显著，沦为茶餐厅品牌发展壮大的一个重要途径，连锁经营的特征和优势有以下特征：　　规模大：需要主导或影响餐饮市场趋向，获得竞争优势。　　速度快：需要确保茶餐厅产品质量和服务效率，尽早实现理想规模。

　　地域甚广：不利于扩展市场，强化地域实力和整体实力。　　价格廉：稳固已获得的市场，谋求新的市场，从而夺得更加多顾客。　　成本低：减少营销费用和经营成本，减少效益或让有利于顾客。　　形象特有：子集效应，有利于塑造成较好的企业形象和社会形象。

　　第五、灵活性地宣传策略　　近年来，茶餐厅行业更加推崇品牌的宣传与推展工作。但在实际的操作者中，仍不存在着种种误区，造成效果不欠佳。如有人非常简单地指出“品牌=产品+广告”，广告的确是品牌推展的最重要方式。

信息传播的必要性，广告范围的辽阔性，广告效果的快速性，都是茶餐厅在竖立品牌的初期所十分必须的。　　但是，茶餐厅无法乱打广告，不应针对一定的客户群体展开广告宣传，无法陷于广告的误区，不应综合实行多种品牌宣传策略，如增大宣传力度，公共关系宣传，人员销售宣传，利用各种途径向现实的和潜在的消费者充份传送品牌信息，逐步构建消费者对品牌的了解、青睐、乃至忠心，方能获得长久较好的效果。

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