卧底了2家餐企后，我发现了餐饮加盟的庞大内幕！

本文摘要：作者：帽帽陀 本文转载自红餐网（ID: hongcan18) 转载已授权餐饮加盟市场让一批人发达致富了，却也坑害了不少创业者——以为随着别人做起加盟，今后便可躺着赚钱，却没曾想，自己就是待宰的羔羊。餐饮加盟市场的水到底有多深？红餐记者冒着人身危险卧底2家餐企总部后，发现了餐饮加盟的庞大内幕。餐饮行业赚钱确实难，一个月累死累活也就那么点收入。可如今有一个项目，它不需要会做菜和懂运营，只需要动动嘴皮子便可轻松日入上万元；而且还不需要出去风吹日晒雨淋，坐在家里便能收钱。

作者：帽帽陀 本文转载自红餐网（ID: hongcan18) 转载已授权餐饮加盟市场让一批人发达致富了，却也坑害了不少创业者——以为随着别人做起加盟，今后便可躺着赚钱，却没曾想，自己就是待宰的羔羊。餐饮加盟市场的水到底有多深？红餐记者冒着人身危险卧底2家餐企总部后，发现了餐饮加盟的庞大内幕。餐饮行业赚钱确实难，一个月累死累活也就那么点收入。可如今有一个项目，它不需要会做菜和懂运营，只需要动动嘴皮子便可轻松日入上万元；而且还不需要出去风吹日晒雨淋，坐在家里便能收钱。

譬如推出一个不靠谱的餐饮加盟项目就能分分钟赚到大钱。无数“前辈”已借此赚得盆满钵满，另有一大批人正在赶来捞金的路上。

就像红餐（ID：hongcan18）记者冒着人身危险卧底的2家餐企一样。（以下将以记者本人的口吻来叙述。

）01网上广撒网，诱导性邀约在网上随手一搜“酸菜鱼加盟”关键字，出来的信息极具诱惑力：“0风险加盟，3个月回本，总部全方位支持，0基础学习开店，碾压同行十年！”看到这些字眼，连我都心动不已，停止不住要点进去的激动。我知道XX酸菜鱼只做直营，从未开放加盟。可搜索效果中却显示好几条XX酸菜鱼加盟的信息。

随便挑了一条点进去，在随后弹出来的页面中，所有的先容和logo竟然都是关于XX酸菜鱼的信息。找到网络客服，对方很是肯定地表现他们就是XX酸菜鱼，还说市面上其他的品牌都是山寨他们的，热情地邀请我留下电话利便相同。随后没多久，便有一个自称是餐饮公司的女士打过来了。在电话里，对方自称XX酸菜鱼的招商司理崔XX，激情昂扬地先容起加盟他们的种种优势，还尽力邀请我前去他们的广州总部考察。

我自然是满口允许，跟崔司理约好了造访时间。随后又用相同的方法找到另外一个同样自称为XX酸菜鱼品牌的招商司理何XX，也跟对方约好会前往他们的广州总部考察。

02总部考察，套路满满拿到2家品牌的总部地址之后，我便开始计划这次的“卧底之旅”。为了更好地识别他们的套路同时给自己壮胆，我还叫上了一位身强体壮的资深大厨同行。

1偷梁换柱我们二人根据约定的时间到达指定的所在后，对方的司机已经在路旁等候了。约莫半个小时后，小车停在了一栋大楼前。

一下车，一位身着玄色套装的女士热情地迎了上来，主动先容自己就是崔司理。她很快就拿出了一叠品牌手册展示给我们看。

掀开那些资料，发现上面的品牌竟然多达20余个，酸菜鱼、暖锅、蛋糕以及饮品等品类应有尽有。最令人受惊的是，酸菜鱼并不是之前电话中确认的XX酸菜鱼，而是另外一个名字，而且谜底茶、皇茶等品牌也赫然在列。

于是，我便问崔司理，“手册上的酸菜鱼品牌为什么不是你们官网上显示的XX酸菜鱼？”崔司理熟练地回覆道，“我们原来的名字就是叫XX酸菜鱼，可厥后山寨我们的品牌实在太多了，我们不得不改为现在的名字。”崔司理见我们起了疑心，迅速转移话题，直接先容起加盟费来。

凭据店肆的巨细，他们的加盟费共分为3.8万、4.8万、5.8万以及11.8万4个品级。她还贴心地建议我们不要去做酸菜鱼，她表现酸菜鱼要求的面积比力大，而做茶饮则会更合适，30㎡的面积加盟费只需3.8万，很是划算。2避重就轻当我追问崔司理一个茶饮店的总共投资预算是几多时，她没有直接回覆，而是提议先带我们去观光，然后再来相同一些细节。

我们首先观光的是位于4楼的奖牌展示区，墙上挂满了林林总总的奖项，可再仔细视察那些奖项，会发现发表的机构都是完全没听过的。随后，又去往2楼的样板区和3楼的培训区。才走到培训区门口，一股浓浓的奶油香味就迎面扑来，同行的大厨意味深长地笑了一下，小声地嘀咕着，“他们用的是人造奶油才会这么香”。这一整层的培训区被分开成若干个房间，每个房间都挤满了人，他们有的在学习蛋糕的制作，有的则在调制茶饮或者烹煮麻辣烫……崔司理先让我们品尝了他们制作的奶茶，并透露这一杯奶茶成本只要1.5元，若是要加奶盖的话，成本就是2元。

崔司理还表现，“我们的一家茶饮店一天可卖出两三百杯奶茶，开这样一间店，不到半年便可回本。”这时，我再次询问崔司理总投资预算，她没直接给出一个总数，而是说：“除了加盟费之外，届时奶茶店的机械设备都由总部提供，会发生一些用度。”在我进一步追问之后，她才不得已说出设备购置费为10万元。

当被问起总部是否有后续的扶持政策时，她淡定地表现，“我们只举行品牌和技术的授权，不会干预干与加盟商的后续谋划。如果加盟商把原品牌做死了，我们把它收回来，再推一个新品牌就行了。

最后，我托故说自己手上的资金不够要先回家筹钱，便急忙告辞走了出来。3侦察与反侦察随后，我和大厨两人如约来到另外一家品牌的广州总部。接待的何司理一看就是个内行，她没有一晤面就开始推销他们的项目，而是盘问起我做什么事情、对加盟是否相识、为什么想开店等一系列问题。

我跟她说自己是上班族，想随着大厨朋侪出来找酸菜鱼项目。何司理开始追问大厨在哪家餐厅任职，当大厨说出餐厅的名字时，何司理竟然穷追不舍，“你们餐厅的彪哥还在不在？”大厨淡定地回覆，“我不认识什么彪哥，你把他的电话拿给我看看。”听到这个回覆，何司理笑着说：“可能彪哥已经去职了。”然后她从柜子里取出品牌手册，准备跟我们先容。

这时，她的电话响了，只听到她一直在恭喜对方，还说什么年入百万不是问题。挂了电话后，何司理说这个电话是他们长沙市的区域署理打过来的。

我随后仔细看了看品牌手册，发现他们所做的品类跟崔司理的险些一模一样，竟然也有皇茶、谜底茶等品牌，酸菜鱼品牌名称自然也不是网上宣称的XX酸菜鱼。4威逼利诱于是，我又抛出了同样的问题，“手册上的酸菜鱼品牌为什么不是XX酸菜鱼？”何司理不慌不忙地说道，“我们老板就是XX酸菜鱼的操盘人，现在自己出来做了这个酸菜鱼品牌，实际上所有的工具都跟XX酸菜鱼一样，在全国已经开了100多家店了。”她接着增补道，“XX酸菜鱼不做加盟，可我们的酸菜鱼品牌已经开放加盟了，最低只要3.8万加盟费便可开一家跟XX酸菜鱼一样的店，很是划算。”见我们很是感兴趣，何司理就详细先容起他们的酸菜鱼项目。

她透露他们会配备酸菜鱼料包和煮鱼的设备，完全不需要大厨，而且他们的料包口感可做到跟XX酸菜鱼一样，成本只要0.5元。她边说边给我们展示起煮鱼的设备，还让我们尝了他们制作好的一锅酸菜鱼，味道着实一般。何司理继续施展诱惑，“我们一间80㎡左右的酸菜鱼店，加盟费只要4.8万，现场签约的话可立减3000元加盟费，还能享受设备费9折。

”当提出能否去他们四周的门店体验一下时，她说那家店现在还在装修，给了我们另外一家店的地址，让我们以后自己前去考察。于是我跟她说计划再思量一下，这时她建议先交定金，这样才气享受到难过的优惠减免。

她又说了一大堆诱人的条件，可我一直坚定表现没带钱出门，要回去跟家里人商量好再做决议。我们二人准备起身脱离，没想到何司理露出了很是不耐心的心情，要求我们必须支付200块的酸菜鱼用度才气走。

经由一番纠缠，我们最终得以乐成脱身。——现在想起来还心有余悸，若不是有大厨同行，那天能不能走不出那栋楼恐怕都是未知数。

更诡异的是，当我根据她提供的地址导航已往的时候，却怎么也没能找到那家店。随后，在国家商标局和国家商务部核查到这2家公司的许多品牌都未注册过商标，也没有举行商业特许谋划存案。

而之后的很长一段时间，我经常会接到崔司理和何司理的电话，意欲劝说我前去签约。记者手记作为一个对餐饮行业还算相识的内行人，记者这一路卧底下来都不敢说能就地识破那2家加盟总部的套路，更遑论对餐饮行业所知不多的创业者。

去到总部，在招商司理甜言蜜语式的洗脑轰炸之下，很是容易激动就付了定金签下条约，等反映过来时却又追悔莫及。经由这次卧底探访，记者总结了3个注意事项，供创业者选择加盟时参考。1.首先要避开低加盟费的项目。

许多公司会以低加盟费的形式来疑惑创业者，可这只是障眼法，他们真正想要出售给加盟商的是高于市场价钱好几倍的机械设备，创业者一定要提高警惕。2.要避开高回报答应的加盟项目。许多不良品牌方就是抓住了创业者急于见到回报的心理，从而做出高回报的答应。

餐饮创业有一定风险，不行能百分之百乐成，千万不要相信这些甜言蜜语。3.多方权衡一个项目的实力。不仅要考察一个项目产物的优劣，还要综合考察品牌方的整体实力，包罗培训能力、产物研发实力、市场推广能力、后期服务能力等多个方面。最后，提醒一点，去到“总部”考察的时候，一定要做足作业，以免被招商的人员忽悠，还记得要带一个身高体壮的朋侪同行，万一被缠住的时候，说不定还能帮助脱身。

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